Хмель в Барнауле

Для промышленного и домашнего приготовления пива наравне с солодом и дрожжами используется хмель. За счёт входящих в его состав компонентов готовый напиток может храниться на протяжении трёх месяцев без потери своих вкусовых характеристик и качества.

Хмель для пивоварения купить важно также для достижения идеального баланса вкуса. Его горечь помогает нивелировать сладость солода, благодаря чему получается идеальный сбалансированный вкус. Не зря хмельной напиток так хорошо утоляет жажду летом!

Как выбрать?

Хмель для пивоварения используется в двух формах:

• В шишках. Соцветия растения с минимальной обработкой. Он придает готовому напитку аромат цитруса, находит применение для изготовления американского эля. Такой напиток приобретает тонкий цветочный аромат с нотками сочной клубники. Высушенные цветки при приготовлении напитка всплывают наверх, поэтому их без труда можно убрать на этапе фильтрации. Основной их недостаток – требуют много места для хранения, что усложняет процесс их перевозки;
• Гранулированный. Сушеные и дробленые шишки в форме паллет. Он помогает дать готовому напитку насыщенный аромат и небольшую горчинку, используется для варки лагер и эля. Некоторые пивовары считают, что гранулированная форма уступают по качеству высушенным шишкам.

Растение содержит альфа и бета-кислоты, а также эфиры. Их соотношение в разных сортах варьируется, поэтому в продаже можно найти ароматизированные, горькие и даже двойного назначения.

В магазине «ЧЗДА» вы можете купить рассаду хмеля для пивоварения, гранулированный, сушеный в соцветиях и другие ингредиенты. У нас представлена продукция только от проверенных производителей, её высокое качество подтверждают сертификаты. В нашем ассортименте можно также купить семена хмеля для пивоварения.